Perkara paling penting
Selaraskan fasa muzik dengan hidangan supaya tenaga sesuai untuk menghidang, makan dan mengemas.
Perkara untuk diselesaikan
- Kekalkan kelantangan untuk perbualan semasa hidangan; matlamatnya suasana, bukan lantai tari.
- Selaras dengan katerer supaya pengumuman jatuh antara hidangan, bukan di tengah hidangan.
- Rancang naik tenaga selepas hidangan terakhir untuk menggerakkan tetamu ke lantai.
- Tinggalkan penampan — masa hidangan sering beralih pada malam itu.